Essa receita eu improvisei há poucos dias e ficou uma delícia, então resolvi compartilhar com vocês. Não leva nada de carne ou frango, é feita só com soja. Todo mundo que provou adorou!
Ah, vale salientar que as receitas que posto aqui ( essa é a primeira, inclusive) são todas testadas e aprovadas por mim, essa foto fui eu mesma que tirei.
Tempo médio de preparo: 40 minutos
Rendimento: serve 4 a 5 pessoas
Ingredientes
- Meio pacote de macarrão parafuso (250g)
- 1 xícara de proteína texturizada de soja (tamanho pequeno)
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 sachê de molho de tomate pronto(eu usei o Pomarola alho, azeite e azeitona - é uma delícia, vem com pedacinhos de azeitona)
- Milho verde
- 200g de queijo prato ou mussarela fatiado
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
- Orégano e queijo ralado
Preparo
Primeiro, hidrate a soja - é bem fácil: coloque-a num recipiente e vá acrescentando água (fria mesmo) aos poucos, enquanto ela vai absorvendo, até que fique um pouquinho de água não absorvida no fundo. Você já pode adicionar os temperos - sal e pimenta do reino branca.
dica: meio envelopinho do tempero "Meu Arroz - extra alho" fica uma delícia também.
Deixe descansar, e enquanto isso, cozinhe o macarrão, escorra e reserve.
Numa panela, refogue a cebola com o tomate e a soja. Acrescente o molho de tomate e o milho verde, cozinhe um pouco em fogo baixo para apurar. Se estiver muito grosso, acrescente um pouco de água.
Num refratário médio, coloque a metade do macarrão e a metade do molho, misture bem. Coloque uma camada de queijo. Repita o processo com o restante do macarrão e molho, e finalize com uma camada de queijo. Polvilhe com queijo ralado e orégano e leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 15 minutos, ou até derreter o queijo.
