Essa receita é MUITO fácil, e o melhor é que você pode improvisar com o que tiver em casa. Pra ficar ainda mais saudável, use arroz integral.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral
- 1 envelope de tempero "Meu Arroz" extra alho
- 1/2 xícara de proteína texturizada de soja (PTS) natural médio
- sal, pimenta do reino branca e aji no moto para temperar a soja
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de champignons cortados em pedacinhos
- 1/4 de xícara de picles (esse eu coloquei porque tinha na geladeira, mas fica opcional)
- 1 colher de margarina (eu uso Becel, que é vegan)
Coloque o arroz para cozinhar de costume, usando o tempero "Meu Arroz" (não precisa colocar sal).
Tempere a soja e leve ao fogo em uma panela anti aderente sem hidratar, junto com a margarina. Dê uma fritada por uns minutinhos e depois acrescente: ervilha, champignons, azeitonas e picles.
Agora basta misturar com o arroz, e o risoto está pronto. Fácil, né? Eu fiz com batatas noisete e creme de milho vegan (receita aqui). Super deli!
